QuestionNutrition

Les macronutriments, étude des réponses métaboliques aux protéines. Bonjour à tous, et bienvenue dans ce nouvel article consacré aux réponses métaboliques aux protéines.  Tout au long de cet article on va essayer de mieux comprendre comment cette classe d'aliment agit sur notre organisme au niveau métabolique , pourquoi ressentons-nous cet effet de satiété après avoir mangé cette entrecôte au barbecue annuel de Michel & Michelle et pourquoi il existe autant d'émulation autour des fameux régimes hyper-protéinés, avec pour objectif une perte de poids rapide, qui n'est en général pas très sain pour l'organisme sur le court-moyen et long terme (coucou l'effet yoyo !)   Disclaimer:   je ne fais en aucun cas l'apologie des régimes hyper-protéinés ou autre et je n'engage personne à suivre ce mode d'alimentation restrictif et dangereux pour la santé, le mieux étant une alimentation variée et équilibrée.Si vous avez des questions concernant vo...

Bonjour à tous, tout au long de cette série sur les macronutriments nous allons nous intéresser aux réponses métaboliques/endocrines/nerveuses de notre organisme face à l'ingestion de ces différentes classes de nutriments. Pour commencer, une définition ! Les macronutriments sont les glucides ou hydrates de carbones, protéines et lipides. Ces 3 classes ont des propriétés différentes sur notre physiologie mais partagent un dénominateur commun : elles sont sources d’énergie !      Dans ce premier volet, nous allons nous intéresser plus particulièrement à leurs réponses métaboliques.    En fonction de la répartition de ces macronutriments, le poids du corps peut varier à la hausse comme à la baisse mais également être maintenu. Cela est donc du aux propriétés intrinsèques de chaque macronutriments. Réponses métaboliques aux hydrates de carbones. Notre corps à une capacité limitée de stockage des glucides notamment en glycog...